Alla Spansk Skinka / Jamón
Visar 1–36 av 46 resultat. Alla priser är inklusive moms.
Gratis leverans för alla spansk skinka och framben skinka (jamón och paleta). Njut av den bästa spanska jamón (skinkan) och spanska paleta (axelskinkan) som du kan handla online i vår gourmetbutik för Sverige. Vi erbjuder 100 % Iberico Jamón och axlar av Bellota (ekollonfödd), Pata Negra, Gran Reserva, Cebo de Campo, Cebo och Gran Reserva Selección. Hela, benfria, skivade och helskivade iberiska skinkor (Jamón Ibérico) och serranoskinkar (Jamón Serrano) och bogser från regionerna Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva), Los Pedroches (Cordoba), Dehesa de Extremadura, Teruel (Jamón de Teruel), Serón (Jamón de Serón), Trevélez (Jamón de Trevélez) och Jamón Consocio Serrano. Många av dem har ursprungsbeteckningar som DOP (ursprungsbeteckning), IGP (skyddad geografisk beteckning) eller ETG (garanterad traditionell specialitet).
I vårt utbud ingår de flesta av de exklusiva spanska märkena av premiumjamón, t.ex. Cinco Jotas (5J), Joselito, Blázquez, Sánchez Romero Carvajal, COVAP, Extrem, Sánchez Alcaraz, Altanza Jabugo, Jamones de Serón, Boadas 1880, Aljomar, Aire Sano, Mayoral (La Pirenaica), Dehesa Barón de Ley, ARBU, Ibérico Sierra Azuaga, El Charro, Jamones Vallejo, Señorío de los Pedroches, Cortijo de Canata, Milena, Alfonso Sáez, Raíces, Antonio Álvarez, Castellar, Corte Noble, Noel, España e Hijos, Iglesias och Don Paulino skinkor och bogser som erbjuds till bästa möjliga pris och av högsta kvalitet. Alla våra produkter har långa mognadsperioder och är noggrant utvalda för att ge dig bästa möjliga värde och tillfredsställelse. Skinkprodukter som du verkligen kommer att njuta av.
De tre faktorer som avgör den slutliga kvaliteten på en skinka eller axelskinkan är följande:
Vilken grisras de kommer från.
Grisens utfodring och uppfödning.
Skinkans mognadsprocess.
Beroende på rasen finns det två olika typer av skinka:
Jamón Ibérico (Ibérico-skinkor), från grisar av iberisk ras, i olika renhetsgrader.
Vita skinkor (Jamón Serrano) eller saltade skinkor från vita grisar (Duroc, Landrace, Large White eller Pietrain).
Typer av Ibérico-skinkor (Jamón Ibérico)
För att veta vilka typer av Ibérico-skinkor som finns på marknaden måste man förstå innebörden av de begrepp som förekommer på försäljningsbeteckningen (etiketten) och färgerna på motsvarande etikett.
Kvaliteten på en Ibérico jamón bestäms främst av det foder som grisen från vilken den framställs har fått och av dess rasrenhet. Till detta ska läggas en lämplig mognadsprocess i tid och form, helst i naturliga torkskjul.
Sorter av Ibérico-skinkor (jamón eller paleta) i kvalitetsordning, där den svarta skinkan (pata negra) är den bästa.
Svart etikett: Avsedd för 100 % Ibérico jamón som är uppfödda med ekollon.
Röd etikett: För Jamón som är uppfödda med iberiska ekollon med 50 eller 75 % renhet från den iberiska rasen.
Grön etikett: För fältgödda Ibérico-skinkor med en andel av rasen Ibérico på 50, 75 eller 100 %.
Vit etikett: För Ibérico som utfodras på gårdar med en andel av Ibérico-rasen på 50, 75 eller 100 %.
Typer av Jamón Serrano (vit gris)
Det första man måste säga är att vita skinkor eller vita skinka är skinkor som normalt kommer från grisar av raser som t.ex: Duroc, Pietrain, Landrace eller Large White. De utfodras vanligen på gårdar med en intensiv produktion baserad på foder och spannmål.
Den mest kända är Serranoskinken. Var försiktig, för alla vita skinkor är inte Serrano-skinkor, även om vi ofta hänvisar till dem som sådana. Termen Serranoskinka motsvarar en ETG (som står för “Traditional Speciality Guaranteed” på engelska).
Enligt den spanska lagen Royal Decreto 474/2014 av den 13 juni 2014, som godkänner kvalitetsnormen för köttderivat, får följande benämningar också inkluderas för skinkor och axlar, under förutsättning att de uppfyller den minsta produktionsperiod som fastställts för varje benämning:
Bodega eller Cava: 9 månaders lagring.
Reserva eller Añejo: 12 månaders mognadslagring.
Gran Reserva: 15 månaders mognadslagring.
Förutom denna typ av vitskinkor kan vi också hitta de som skyddas av den skyddade ursprungsbeteckningen (D.O.P.) Jamón de Teruel, eller de som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen (I.G.P.) Trevélez eller IGP Serón.
Om du vill läsa mer detaljerad information om de olika kvaliteterna av spansk skinka kan du besöka vårt inlägg om detta ämne på vår blogg: Olika typer av kvalitet på spansk Jamón
Fri frakt för alla spanska jamon- och paleta (spansk skinka och framben skinka).
-
Blázquez“Admiración” ekollonmatad 50 % Ibérico axelskinka (Paleta) Röd etikett – Guijuelo, Salamanca
2 018,38 kr
5 - 6 kg • 351,02 kr / kg2 018,38 kr
5 - 6 kg • 351,02 kr / kg -
Carvajal Márquez50 % iberisk axelskinka (pall) av bete, white label, 24-30 månaders kuration, från Guijuelo, Salamanca
1 565,90 kr
Ca. 5 kg • 301,13 kr / kg1 565,90 kr
Ca. 5 kg • 301,13 kr / kg -
Aire Sano 8 EstacionesAxelskinka (Paleta) de Teruel DOP, från Aragon, färdigskivad
48,08 kr
100 gr • 480,80 kr / kg48,08 kr
100 gr • 480,80 kr / kg -
Ibérico Sierra AzuagaAxelskinka av 50 % iberiskt bete, förskivad
95,80 kr
100 gr • 958,00 kr / kg95,80 kr
100 gr • 958,00 kr / kg -
BlázquezBenfri “Admiración” ekollonmatad 50 % Ibérico axelskinka (Paleta) Röd etikett – Guijuelo, Salamanca
2 349,75 kr
Ca. 2,8 kg • 839,20 kr / kg2 349,75 kr
Ca. 2,8 kg • 839,20 kr / kg -
COVAP Alta ExpresiónBenfri ekollonmatad 100 % Ibérico axelskinka (Paleta), Black label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, från Andalusien, helstycke
2 879,95 kr
Ca. 2 kg • 1 439,98 kr / kg2 879,95 kr
Ca. 2 kg • 1 439,98 kr / kg -
Sánchez AlcarazBenfri Ibérico (50%) de barbacoa axelskinka (paleta), white label, från Salamanca eller Extremadura, halvt
842,90 kr
1,2 - 1,4 kg • 602,07 kr / kg842,90 kr
1,2 - 1,4 kg • 602,07 kr / kg -
BlázquezBenfri Ibérico 50% de cebo de granja shoulder skin (Paleta) White label – från Guijuelo, Salamanca
1 578,55 kr
Ca. 2,8 kg • 563,77 kr / kg1 578,55 kr
Ca. 2,8 kg • 563,77 kr / kg -
BlázquezBenfri iberisk 50 % fältbetesskinka (axel) Grön etikett – från Guijuelo, Salamanca
1 699,05 kr
Ca. 2,8 kg • 606,80 kr / kg1 699,05 kr
Ca. 2,8 kg • 606,80 kr / kg -
BlázquezBlázquez Ekollonmatad 100 % Ibérico axelskinka (Paleta), svartmärkt Pata Negra, DO Dehesa de Extremadura, hela benet
2 518,00 kr
Ca. 6 kg • 419,67 kr / kg2 518,00 kr
Ca. 6 kg • 419,67 kr / kg -
Cinco Jotas (5J)Cinco Jotas (5J) Classics presentset: ekollonmatad pata negraskinka (jamón) & axelskinka (paleta) 100 % Ibérico – Jabugo
686,25 kr
2 x 80 g • 4 289,06 kr / kg686,25 kr
2 x 80 g • 4 289,06 kr / kg -
Cinco Jotas (5J)Cinco Jotas (5J) Presentask med handsnidad hel axelskinka (paleta) pata negra ekollonmatad 100 % Ibérico – Jabugo
3 542,70 kr
16 x 80 g • 2 767,73 kr / kg3 542,70 kr
16 x 80 g • 2 767,73 kr / kg -
Cinco Jotas (5J)Cinco Jotas 4 Ess Pack – 4 bästsäljare: Ibérico skinka, axelskinka, rygg och axelskuren, från Jabugo, färdigskivad
1 142,94 kr
4 x 80 g • 3 571,70 kr / kg1 142,94 kr
4 x 80 g • 3 571,70 kr / kg -
AljomarEkollonmatad 100 % Ibérico axelskinka (Paleta), black label – Pata Negra, DOP Guijuelo, Salamanca, helben
2 711,25 kr
5 - 5,5 kg • 516,43 kr / kg2 711,25 kr
5 - 5,5 kg • 516,43 kr / kg -
COVAP Alta ExpresiónEkollonmatad 100 % Ibérico axelskinka (Paleta), Black label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, från Andalusien, helben
3 072,75 kr
5 - 5,5 kg • 558,68 kr / kg3 072,75 kr
5 - 5,5 kg • 558,68 kr / kg -
BlázquezEkollonmatad 100 % Ibérico axelskinka (Paleta), Svart etikett – Pata Negra, från Guijuelo Salamanca
2 518,45 kr
5 - 5,5 kg • 479,70 kr / kg2 518,45 kr
5 - 5,5 kg • 479,70 kr / kg -
Cinco Jotas (5J)Ekollonmatad 100 % Ibérico axelskinka (Paleta), Svart etikett – Pata negra, från Jabugo – Huelva
2 952,25 kr
5 - 6 kg • 536,77 kr / kg2 952,25 kr
5 - 6 kg • 536,77 kr / kg -
Extrem Puro ExtremaduraEkollonmatad 100 % Ibérico axelskinka (palett), black label – pata negra, SUB Dehesa de Extremadura, helben
3 120,95 kr
5,5 - 6 kg • 542,77 kr / kg3 120,95 kr
5,5 - 6 kg • 542,77 kr / kg -
Altanza JabugoEkollonmatad 100 % iberisk axelskinka (Paleta), black label – Black leg, från Jabugo, Andalusien, full-leg
2 349,75 kr
5 kg - 5,5 kg • 427,23 kr / kg2 349,75 kr
5 kg - 5,5 kg • 427,23 kr / kg -
Sánchez Romero CarvajalEkollonmatad 100 % iberisk axelskinka (pall) svart potatis – black label, från Jabugo
2 759,45 kr
5 - 6 kg • 479,81 kr / kg2 759,45 kr
5 - 6 kg • 479,81 kr / kg -
El CharroEkollonmatad 50 % Ibérico axelskinka (paleta), röd etikett, från Salamanca, helben
2 047,90 kr
Ca. 5 kg • 409,58 kr / kg2 047,90 kr
Ca. 5 kg • 409,58 kr / kg -
COVAP esenciaúnicaEkollonmatad 50 % Ibérico-axelskinka (Paleta), Red label, från Cordoba, Andalusien, färdigskivad
345,47 kr
120 g • 2 878,92 kr / kg345,47 kr
120 g • 2 878,92 kr / kg -
Dehesa Barón de LeyEkollonmatad 75 % Ibérico axelskinka (axel), röd etikett, DOP Dehesa de Extremadura, helben
2 711,25 kr
5 - 5,5 kg • 471,05 kr / kg2 711,25 kr
5 - 5,5 kg • 471,05 kr / kg -
BlázquezEkollonmatad Ibérico 50 % axelskinka (Paleta) Röd etikett – från Guijuelo, Salamanca, färdigskivad
143,40 kr
100 gr • 1 434,00 kr / kg143,40 kr
100 gr • 1 434,00 kr / kg -
JoselitoGran Reserva 100% Ibérico axelskinka (Paleta), svart etikett – Pata negra, från Guijuelo – Salamanca
3 120,95 kr
5 - 5,5 kg • 567,45 kr / kg3 120,95 kr
5 - 5,5 kg • 567,45 kr / kg -
Sánchez Romero CarvajalHandsnidad ekollonmatad 100 % Ibérico axelskinka (Paleta) Pata Negra – svart etikett, från Jabugo
165,69 kr
70 g • 2 367,00 kr / kg165,69 kr
70 g • 2 367,00 kr / kg -
Cinco Jotas (5J)Handsnidad ekollonmatad 100 % Ibérico axelskinka (Paleta) Pata Negra, från Jabugo – Huelva
222,32 kr
80 g • 2 779,00 kr / kg222,32 kr
80 g • 2 779,00 kr / kg -
COVAP esenciaúnicaIbérico (50 %) gräsmatad axelskinka (Paleta de cebo de campo), grön etikett, från Cordoba, Andalusien, färdigskivad
196,05 kr
120 gr • 1 633,75 kr / kg196,05 kr
120 gr • 1 633,75 kr / kg -
Sánchez AlcarazIberico (50%) axelskinka (axelskinka), white label, från Salamanca eller Extremadura, färdigskivad
100,02 kr
100 gr • 1 000,20 kr / kg100,02 kr
100 gr • 1 000,20 kr / kg -
Sánchez AlcarazIberico (50%) axelskinka (axelskinka), white label, från Salamanca eller Extremadura, färdigskivad
179,55 kr
200 gr • 897,75 kr / kg179,55 kr
200 gr • 897,75 kr / kg -
BlázquezIbérico 50% de cebo axelskinka (Paleta) Grön etikett – från Guijuelo, Salamanca, färdigskivad
87,24 kr75,92 kr
50 gr • 1 518,40 kr / kg87,24 kr75,92 kr50 gr • 1 518,40 kr / kg -
España e HijosIbérico 50% de cebo axelskinka (Paleta), från Toledo, förskivad i små snitt idealisk för tapas
395,84 kr
500 gr • 791,68 kr / kg395,84 kr
500 gr • 791,68 kr / kg -
BlázquezIbérico 50% de cebo de campo shoulder skin (Paleta) Grön etikett – från Guijuelo, Salamanca
1 675,00 kr
5 - 6 kg • 304,55 kr / kg1 675,00 kr
5 - 6 kg • 304,55 kr / kg -
BlázquezIbérico 50% de cebo de granja shoulder skin (Paleta) White label – från Guijuelo, Salamanca
1 505,65 kr
5,5 - 6 kg • 261,85 kr / kg1 505,65 kr
5,5 - 6 kg • 261,85 kr / kg -
Iglesias - DelicaTapasIbérico 50% de cebo Paleta (axelskinka), från Salamanca, 3-pack, färdigskivad
237,75 kr
3 x 80 gr • 990,63 kr / kg237,75 kr
3 x 80 gr • 990,63 kr / kg -
Sánchez AlcarazIbérico skinka (Virutas ibéricas) av Ibérico (50%) de barbacoa skinka (Jamón / Axel), bricka 400 gr
255,58 kr
400 gr • 638,95 kr / kg255,58 kr
400 gr • 638,95 kr / kg
