Extra stor plåtburk med 800 g La Dalia Pimentón de la Vera Dulce (sötrökt paprika), DOP, från staden Jaraiz de La Vera, Caceres (Extremadura).

Rust- röd till färgen och med en unik rökig smak, Pimentón de La Vera, eller rökt paprika, är en mångsidig krydda som används i otaliga spanska recept. Tillverkad av nyplockad paprika och rökt i 15 dagar i stenek, är denna paprika mild och har en intensiv rökig smak. Det är denna intensiva rökiga smak som skiljer den från den intetsägande paprikan som finns i de flesta livsmedelsbutiker.

Rökt paprika är en nyckelingrediens i autentisk paella. Utöver paella är det en utmärkt krydda för att smaksätta potatis, grytor och såser. Den intensiva, rökiga smaken av söt rökt paprika är också idealisk med grillat kött, fågel eller fisk.

Paprikan som används för att producera La Dalia Pimentón de la Vera handplockas varje år i början av hösten. Omedelbart efter skörden skickas paprikorna till trärökerier fyllda med rök av stenek. I 15 dagar torkas paprikorna i denna intensiva rök. När La Dalia har torkat mal paprikan i traditionella granitkvarnar, vilket resulterar i en silkeslen, roströd paprika med en djup, rökig smak.

La Dalia grundades 1913 och var det första företaget att tillverka berömd rökt paprika från La Vera. I generationer har detta familjeföretag producerat paprika av högsta kvalitet med traditionella produktionsmetoder. Denna Pimentón de La Vera är Denominación de Origen (DO) - garanterar dess kvalitet och äkthet!

La Dalia är det ursprungliga och bästa märket av Pimentón de La Vera, och de använder fortfarande stenkvarnar för att skapa finaste och godaste rökta paprikan i Spanien.

Få mer fullständig information på vår blogg: läs mer ...