1605 Herencia Artisan Manchego semi-cured raw milk sheep cheese DOP, 4 months min. curation, wedge BV

1605 Herencia Artisan Manchego semi-cured raw milk sheep cheese DOP, 4 months min. curation, J

1605 Herencia Artisan Manchego cured raw milk sheep cheese DOP N

Queseria 1605 headquarters in Ciudad Real, Castilla-La Mancha

Queseria 1605 roots in Herencia, Ciudad Real, Castilla-La Mancha

1605

Herencia Artisan Manchego semi-cured råmjölk fårost DOP, 4 månader min. kuration, kil

250 gr

161,23 kr

602,00 kr / kg inkl. moms

Typ:

Skickas normalt inom 24 timmar

Produkt för kylkedja
Kräver expressfrakt året runt.

Garanterat färskt till din dörr. Den här produkten är lättförstörbar och kräver expressfrakt för att säkerställa att den kommer fram fräsch och god. Vi förpackar lättfördärvliga livsmedel optimalt med vakuumförsegling och temperaturkontrollerade förpackningar som innehåller 100 % återvinningsbart kraftpapper som värmeisolering och 100 % återvinningsbara giftfria kylgelpaket, som läggs till vid behov beroende på produkten och månadens temperatur, vilket håller livsmedlen vid lämplig kall temperatur i upp till 48 timmar.

Observera: För att undvika att din beställning blir kvar i transporten under helgen skickas beställningar med lättfördärvliga livsmedel som görs efter kl. 12.00 (middagstid) på torsdagar på måndag följande vecka.

(Läs mer ... )

Mjölk

Får

Vikt

250g

Mjölkbehandling

Rå

Konsistens

Fasta

Lagrade

Halvmogen
(semicurado)

Smak

Djärv

Skyddad Ursprungsbeteckning (DOP / IGP):

Manchego

YTTERLIGARE EGENSKAPER:

Ostmassa: Pressad

Skorpa: Naturlig

Mognad: 4 months

Vin/Drycker och Mat:

Lätt Rött: Pinot Noir

Medel Rött: Ribera del Duero

Medel Rött: Tempranillo

Fylligt Rött: Rioja Reserva

Lätt Vitt: Verdejo

Cava

250 gr klyfta Quesería 1605 hantverkare Manchego semu-cured råmjölk fårost DOP, från staden Herencia (Ciudad Real), Castilla-La Mancha. Med minst fyra månaders kuration.

Detta är en av få Manchegos som är handgjord med opastöriserad (rå) mjölk från en enda fårhjord och sedan åldrad med en opastöriserad svål. Maria José Gonzalez ostmakare tillverkar den på Finca Sierra La Solana, en ranch från 1878 som också odlar vindruvor och mandel. Manchego 1605 är verkligen hantverksmässigt och autentisk.

Smakanteckningar: Ren animalisk arom. Mjölktoner som påminner om mild yoghurt och en fruktig karaktär med subtila inslag av nötter. I munnen har den en halvhård konsistens, bra smörighet och löslighet och en medelhård sprödhet. Behaglig oljig-fettkänsla under tuggning och mjölig granularitet. Smaken har till en början en mild syra blandad med söta flingor. Djuraromer mycket väl integrerade i helheten och en behaglig eftersmak av råa nötter (mandel) med hög uthållighet i munnen.

Finn mer komplett information om Manchego ost på vår blogg: läs mer ...

250 gr klyfta Quesería 1605 hantverkare Manchego semu-cured råmjölk fårost DOP, från staden Herencia (Ciudad Real), Castilla-La Mancha. Med minst fyra månaders kuration.

Finn mer komplett information om Manchego ost på vår blogg: läs mer ...

Rå fårmjölk från La Mancha, mjölksyrajäsningar, lammlöpe, salt, lysozym (äggderivat) och oätligt svål (konserveringsmedel E235 och E202).

Genomsnittliga näringsvärden per 100 ml/g. % har beräknats baserat på referensintaget för en genomsnittlig vuxen (8400 Kj / 2000 Kcal):

Energivärde (Kj)

1602 Kj

Energivärde (Kcal)

383 Kcal

Fett

30,4 g

Mättade fetter

18,9 g

Kolhydrater

0,5 g

Sockerarter

0,5 g

Proteiner

27,5 g

Salt

1,5 g

Den idealiska temperaturen för konservering av osten är 8 - 10 ºC. Men för bästa smak, konsumera i rumstemperatur.

Om vi vill stoppa utvecklingen av osten och mögelsvamparna på den naturliga svålen, bör temperaturen vara 4ºC.

Osten bör konsumeras i minst 8 månader, även om man bör komma ihåg att från den 4:e månaden och framåt, om osten är inslagen i papper, kommer den att börja fläckas på grund av mögelsvamparnas aktivitet på den naturliga svålen.

Artikelnr: SK03000000210

Producent: Quesería 1605 (Balcobo Agropecuaria, SL)

1605