Cinco Jotas´ Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico (torkad sidfläsk av ekollonmatad gris) är en botad korv gjord på ett helt hantverksmässigt sätt i Jabugo, Andalusien, av en hel bit som motsvarar ländryggens muskelmassa. Den kännetecknas av en kraftfull och doftande arom, en svag granat- och askfärg med en mycket definierad glans och en mild paprikasmak med inslag av rök.

Det traditionella receptet på Cinco Jotas fläskkarré är en delikatess från den traditionella spanska receptboken, med sin söta arom från paprika och den intensitet som kommer från den naturliga härdningsprocessen.

Cinco Jotas rygg är en av de gastronomiska referenserna i Spanien. Länden erhålls från rena iberiska grisar som uteslutande utfodras med ekollon. En rik produkt som ingår i medelhavskosten. Den är gjord av de bästa rena iberiska grisarna som föds upp i naturen i södra delen av den iberiska halvön. Djuren får exceptionell omsorg under hela livet och utfodras endast med ekollon under en del av sin gödning. Denna typ av foder ger en hög andel oljesyra.

Cinco Jotas fläskkarré hjälper till att minska skadligt kolesterol och är rikt på omega 3, omega 6 och omega 9.