500 gr burk Pazo de Lusío Ekologisk bergshonung (miel de montaña ecológica), IGP, från staden Bóveda, Lugo (Galicien).

London International Honey Awards Silver 2021

Pazo de Lusío kommer från Sierra de Courel i provinsen Lugo (Galicien), där främst ljung, torn och kastanjeträd blommar. Honungen är transparent, har en mörk färg och en intensiv smak. Den kommer från certifierat ekologiskt jordbruk och är certifierat av Consejo Regulador de la Agricultura Ecolóxica de Galicia.

Det är rent, blommigt och sött som det kan vara. För att kväva cheesecakes, jordgubbar, yoghurt och rostat bröd.

Denna råa honung, erhållen genom kall centrifugering, kommer från en unik enklav i jungfruliga högbergsområden, genom hållbar biodling. Rik på vitaminer och mineraler.

Det är organisk bergshonung vars färg kan variera från bärnsten till mörk bärnsten och kan kristallisera. Den har en lukt med blommiga eller vegetabiliska nyanser och dess smak är mycket markerad.

Pazo de Lusío bigårdar ligger i skyddade högbergsområden.

Pollen som huvudsakligen tillhör Castanea sativa , Eucalyptus sp., Ericaceae sp., Rubus sp., Rosaceae och Cytisus sp-Ulex sp.