375 ml flaska Páez Morilla´s Reserva 25 sherryvinäger, från staden Jerez de la Frontera (Cádiz), Andalusien. Surhet: 8º. Ursprungsbeteckning DOP Vinagre de Jerez.

Denna vinäger erhålls efter lagring på amerikanska ekfat från Palomino Fino sherryviner, lagrade mellan fem och tio år.

Det är en hög- kvalitetsvinäger, mahogny i färg, med karamell- och vaniljsmak och unika egenskaper som gör den oumbärlig i gourmetmat över hela världen. Denna vinäger är gjord med "Solera System", en traditionell metod som används vid lagring av sherryviner, och det är i lagringen av Solera där den får sina typiska egenskaper av lukt och smak efter den traditionella lagringsprocessen på ekfat.

Om det finns en vinäger som är typisk för det spanska köket så är det Páez Morillas Reserva 25 años. Dess ursprung går tillbaka till 1910, när Don Francisco Páez Sánchez, farfar till företagets nuvarande ägare, grundade en vinförening som heter "Los Palitos". Sedan dess har denna bodega gjort sherryvinäger av exceptionell kvalitet som kommer att pigga upp alla dina måltider.