500ml flaska Oro Bailén extra jungfruolja, sorten Hojiblanca, från Villanueva de la Reina (Jaén), Andalusien.

Kall extraktion. Olivolja av högre kategori som framställs enbart på mekanisk väg.

Medelhög grön olivoljefruktighet med mogna toner av färsk frukt. I början framträder de vegetabiliska tonerna av kronärtskocka, tomat, äpple och grön banan, med inslag av vilda blommor och växter som fänkål, bra gräs och björnbär.

Elegant och söt i gommen, som påminner om de aromer som uppfattas i doften. Lätt bitterhet och progressiv kryddighet fram till slutet av halsen. Medelstor struktur och mycket balanserad.