500 ml flaska Mis Raíces Roots 100 % extra virgin olivolja, för daglig matlagning, coupage Empeltre (70 %) och Arbequina (30 %) sorter, DOP Baja Aragón, från staden Oliete (Teruel), Aragon. Mjuk, lätt och smidig intensitet EVOO. Sen skörd i mitten av november (mer mogna oliver). Första kallextraktionen inom 12 timmar.

Roots är Mis Raíces mest mogna och smidigaste extra virgin olivolja, perfekt för matälskare som letar efter kvalitet i sina rätter, från början till slut.

Precis som Mis Raíces PREMIUM och EKOLOGISKA extra virgin olivolja, är ROOTS gjorda av oliver som tillhör den skyddade ursprungsbeteckningen (DOP) i Bajo Aragón. Den skiljer sig från sina äldre bröder genom att den är gjord i mitten av november med en mycket mer mogen Empeltre-oliv. Den är också gjord av en blandning av Empeltre och Arbequina oliver, som normalt delas in i 70% Empeltre och 30% Arbequina oliver.

I näsan uppfattar vi en mycket mjuk fruktig med låg intensitet, där vi kan märka inslag av färskt gräs samt mogen tomat. I gommen smakar vi den mest mogna EVOO av de tre. Den är mindre bitter, mindre kryddig men med en större intensitet av sötma, på grund av dess mognad. ROOTS är en vardags-EVOO, perfekt för matlagning.

Smaknoteringar: Perfekt för vinägretter, sallader, såser och idealisk användning för att laga dina bästa recept