85 g påse Mikso Veggie / Grönsakschips med palsternacka, rödbeta och apelsin sötpotatis med svartpeppar (chips / patatas de chirivía, boniato naranja y remolacha con pimienta negra), från staden Riudellots de la Selva, Girona, Katalonien.

Enkelt, naturligt, medelhavsinspirerat. Handkokta grönsakschips.

Paltsternackan är vit, söt, med anisspets och mycket originell krydda. Mikso lägger i sina chips en nypa svartpeppar för att framhäva aromen som kännetecknar den. Det är en grönsak rik på fibrer och kalium. Som det latinska namnet Pastinaca sativa indikerar är den en medlem av morotsfamiljen.

Betan är en grönsak som ger naturlig sötma och intensiv röd färg till chips. Det är en knöl av medelhavsursprung som har odlats här sedan medeltiden. Den är rik på vitamin B och antioxidanter, mycket bra för hälsan.

Den orange sötpotatisen är en uråldrig rot med högt innehåll av vitamin A. I Girona odlas den under de varma månaderna och det är tradition att äta dem på hösten. Ipomoea batata är dess latinska namn men på vardagsnivå kallas det också för batata eller camote, beroende på region i världen.