1 kg tygpåse med La Perla J. Sendra Runt ris (arroz redondo), DOP Valencia, special för paella, från Valencia.

Sorten J. Sendra är ett symboliskt rundkornigt ris som odlas i naturparken Albufera de València. Klassad som "Sénia-typ", dess sammansättning garanterar den krämiga konsistensen av spannmålen efter tillagning och fullständig absorption av smakerna.

Det är ett delikat och välsmakande ris, så det rekommenderas att inte överstiga 18 minuter av tillagningstid för att få en perfekt finish och njuta av denna sort i all sin prakt. Dess bräcklighet reserverar det för masterrecept där allt är under kontroll, som i vårt fall, rekommenderat för Paella Valenciana och andra recept med heterogena smaknyanser.

Arroz la Perlas historia av kärlek och passion för ris ledde dem att återvinna Senia-fröet och bli de enda producenterna av detta ris. Alltid under beskydd av DO Arrós de Valéncia, en historisk kvarn som producerar denna juvel av valencianskt ris.

La Perla erbjuder endast ris med ursprungsbeteckningen "Arroz de Valencia", som förutom att intyga kvaliteten och risets ursprung är det bara de bästa bönderna och kvarnarna som klarar av dess strikta kvalitetskontroller.

Detta är ett medelstort korn på 5,2 mm, som fördubblas i storlek när det tillagas. Pärlton.

Det är det mest använda riset för att laga valenciansk paella och alla typer av valencianska risrätter. Många människor anser att detta ris är den autentiska ingrediensen för paella eftersom det absorberar alla nyanser, och till och med skiljer en paella som tillagas över en vedeld.