Liten påse med 25 g Carmencita Ñora (Nora) paprika, perfekt för att laga paella, från staden Novelda, Alicante, Valencia. Kommer vanligtvis med 4 delar.

Ñora (nora) är en sort paprika. Den är röd i färgen med en paprikaliknande doft och söt smak.

Det är mycket vanligt att använda det för tillredning av paprika, som tillbehör till stekta ägg eller som salladsdressing. I Alicante används den flitigt till den berömda pericanarätten. I Valencia används den i rätter som ris, paella, fisk eller grytor och Salomorreta sofrito-sås. Det är också mycket vanligt att man använder den för tillagning av "calçots".

Noran används vanligtvis som krydda, men den kan även serveras stekt som tillbehör. Det är att föredra att steka ñoraen först och låta den vila medan du förbereder resten av måltiden.