Vatten: 90 %.
Vitaminer: främst B-vitaminer.
Mineraler: Kalcium, järn, magnesium, zink, fosfor och folsyra.
Innehåller cancerframkallande medel
Bra matsmältnings- och vätskedrivande
Toning
Ett fantastiskt livsmedel rikt på fibrer.

Förvara i rumstemperatur.

Hur man förbereder calçots hemma:

Om du har varit sugen på calçots i år, här är två enkla sätt att göra dem hemma. De är mycket enklare än de ser ut, så se till att du provar dem!

Bakad i ugnen:

1. Lägg calçoterna på ugnsgallret.
2. Tillaga vid 250° i 15 minuter
3. Vänd dem efter denna tid
4. Koka lite längre tills den är mjuk.
5. Ta ut dem ur ugnen och lägg dem på tallrikar.
Tips: Placera en plåt täckt med aluminiumfolie precis bredvid gallret för att förhindra att ugnen blir smutsig.

Grillad:

1. Värm stekpannan
2. Lägg calçots på aluminiumfolie.
3. Täck över dem för att bilda en bunt och se till att den är helt lufttät.
4. Låt koka tills den är mjuk.
5. Ta bort och placera plattan
Tips: Om du använder papillotetekniken tillagas de mycket snabbare.