500 ml flaska i en premiumlåda med 5 elementos (Finca La Pontezuela) Gran Selección Picual EVOO olivolja (AOVE aceite de oliva extra virgen), från staden Los Navalmorales, Toledo, Castilla-La Mancha.

Extra Virgin Olivolja 5 Elements Gran Selección Picual är en EVOO med stor karaktär och personlighet. Urvalet av denna oliver börjar i slutet av augusti, med sökandet efter skiften med frukter av utmärkt kvalitet. Läget för vår Picual-olivlund, några meter från kvarnen, gör det möjligt att tiden som går från det att oliven är på trädet tills den blir Extra Virgin Olivolja inte är mer än två timmar. Målet är sökandet efter excellens för att få fram en extra virgin olivolja av högsta kvalitet som finns tillgänglig på marknaden.

5 Elementos Gran Selección Picual har en intensiv grön fruktighet och toner av nyklippt gräs, äpple och tomat. Av denna anledning är den särskilt lämplig för tillagning och tillbehör till traditionella rätter, såväl som att konsumeras rå. Om du letar efter en EVOO som inte lämnar dig oberörd är detta ditt val.

Ta den med en magnifik Gran Selección 500 ml-låda, perfekt som present till familj och vänner. En detalj som du alltid kommer att lyckas med.

Syrahalt: mindre än 0,2º (max. för EVOO: 0,8º)
Peroxider: mindre än 4 (max. för EVOO: 20)

MATPARNING:

Att kombinera extra jungfruolivolja kräver en minimal kunskap om varje sorts egenskaper och hur de fungerar med varje livsmedel/recept. Det bör sägas att varje konsument kan uppskatta vissa extra jungfruolivolja mer än andra, med en favoritsort, antingen för dess intensitet, komplexitet eller harmoni. För en liten introduktion kan du följa förslagen nedan för Picual-sorten.

Picual extra jungfruolivolja har en hög intensitet, så den bör användas i livsmedel som den kompletterar och förutsätter inte en överlagring av denna höga intensitet.

I köket rekommenderas Picual extra jungfruolivolja starkt till stekt mat (den behåller sina egenskaper vid höga temperaturer), rött kött, panerad mat, friterad mat, grytor, som konserveringsmedel och som dressing i sallader eller rostat bröd, det vill säga att konsumeras rå.

Å andra sidan är det att föredra att använda några av de andra varianterna av extra jungfruolivolja i rätter med mildare smaker, såsom vit fisk, emulsioner, såser eller desserter. Anledningen är att den höga intensiteten kan överväldiga smakerna i sådana rätter.