Pasteöriserad 100 % getmjölk, animaliskt löpe, havssalt, mjölksyrastarter, (E-509) och röd paprika.

Genomsnittliga näringsvärden per 100 ml/g. % har beräknats baserat på referensintaget för en genomsnittlig vuxen (8400 Kj / 2000 Kcal):

Ost ska alltid förvaras svalt, helst i kylskåpet i den fuktigaste delen, t.ex. i lådan för frukt och grönsaker. Om osten lämnas i en annan del av kylskåpet är det bättre att den placeras i en behållare med lock som tillåter den att andas (annars torkar den snabbare). Lämna aldrig ostarna på en varm plats. Om osttypen är mjuk (krämig) eller blåmögelost är det bättre att ta bort den vakuumförseglade förpackningen eftersom dessa ostar behöver andas.

Temperatur

Helst ska ostarna förvaras vid samma temperatur som under mognadslagringen:

Färska, mjuka, halvmjuka och blåmögelostar: mellan 4 och 10ºC.

Hård ost, halvhård ost och kurerade ostar: mellan 8-13º.

Hållbarhetstid

Försök att konsumera dina ostar inom några dagar efter att du har fått dem så att du kan njuta av dem när de är som bäst, särskilt de mjukare typerna. Om de förvaras på rätt sätt håller de flesta ostar i flera veckor. Som en allmän regel håller lagrade hårdostar längre än mjukare, färska typer. Här hittar du några råd om förvaring:

Mjuka ostar: 4 till 6 dagar

Getostar: 8 till 10 dagar

Hårda ostar: Upp till 3 till veckor

Hårda ostar: över 15 dagar till flera månader.

Halvkurrerade och kurerade ostar, halvhårda och hårda ostar kan frysas. Men när de väl har frysts upp förlorar de sin konsistens och blir mer smuliga, mjöliga och svårare att skära i skivor. Det är därför som frysta ostar bäst används till tillagade rätter snarare än att ätas färska. Innan osten fryses in rekommenderar vi att den skärs i konsumtionsstorlekar. En gång uppfryst bör den inte frysas in igen.

Färska, mjuka ostar och blåmögelostar bör inte frysas, eftersom de då förlorar sin ursprungliga struktur och konsistensen förändras (om de inte är avsedda för matlagning).

Konsumtion

Mjuka ostar och blåmögelostar: Ta bort den vakuumförseglade förpackningen efter mottagning. Två timmar före provsmakning (eller minst 15 minuter före om det är en varm dag), ta av ostarna och låt dem stå i rumstemperatur. Efter en del av konsumtionen, svep in resten av osten i det papper eller den förpackning som den kom i och förvara den i kylskåpet.

Hårda och kurerade ostar: Medan den är inuti sin vakuumförslutna förpackning och förvarad på rätt sätt, kommer den att behålla sin bästa kvalitet i cirka 6 till 8 månader. När den väl öppnats är en hård ost i allmänhet säker att äta i 6 veckor. Endast det behövs för att täcka den exponerade pastasnittade delen av osten och inte dess svål eftersom den andas igenom den.

Blåmögelostar bör helst förvaras åtskilda från övriga ostar, eftersom deras mögel kan invadera andra livsmedel, och inte för nära andra livsmedel med stark lukt, eftersom den kan absorberas av osten och skada den.

Tips

Om du har kastat ditt papper eller din förpackning eller om den har slitits sönder ska du följa de här riktlinjerna:

För ostar med blodig skorpa, tommes och ostar med hårdare och torrare skorpa, svep in endast den skurna ytan i lätt plast och låt skorpan vara öppen så att osten kan andas.

Blåmögelostar ska vara ordentligt insvepta i folie.

Tvättade ostar med skorpa bör lindas in i vaxpapper eller fettbeständigt papper.

Små ostar, t.ex. en getmjölkscrottin, bör också förpackas i vaxpapper eller fettbeständigt papper.

Mjuka ostar förvaras bra i vaxat papper eller i förseglade behållare.