Orexa

Idiazabal DOP hantverkare rökt torkad fårost, hjul

1,4 kg

783,25 kr

522,17 kr / kg inkl. moms

Slut på lagret - Tillgänglighet ännu inte känd

ice icon

Produkt för kylkedja
Kräver expressfrakt året runt.

Garanterat färskt till din dörr. Den här produkten är lättförstörbar och kräver expressfrakt för att säkerställa att den kommer fram fräsch och god. Vi förpackar lättfördärvliga livsmedel optimalt med vakuumförsegling och temperaturkontrollerade förpackningar som innehåller 100 % återvinningsbart kraftpapper som värmeisolering och 100 % återvinningsbara giftfria kylgelpaket, som läggs till vid behov beroende på produkten och månadens temperatur, vilket håller livsmedlen vid lämplig kall temperatur i upp till 48 timmar.

Observera: För att undvika att din beställning blir kvar i transporten under helgen skickas beställningar med lättfördärvliga livsmedel som görs efter kl. 12.00 (middagstid) på torsdagar på måndag följande vecka.

(Läs mer ... )

Mjölk

Milk type

Får

Vikt

1,5kg

1,5kg

Mjölkbehandling

Konsistens

Fasta

Lagrade

Lagrad
(Curado)

Smak

Medium

Idiazabal

Skyddad Ursprungsbeteckning (DOP / IGP):

Idiazabal

awards

UTMÄRKELSER:

2012 Gold

extra information

YTTERLIGARE EGENSKAPER:

  • Ostmassa: Pressad
  • Skorpa: Naturligt rökt
  • Mognad: 6 months
  • Drinks pairing

    Vin/Drycker och Mat:

  • Lätt Rött: Pinot Noir
  • Medel Rött: Ribera del Duero
  • Medel Rött: Tempranillo
  • Fylligt Rött: Rioja Reserva
  • Lätt Vitt: Verdejo
  • Cava
  • Food Pairing Suggestions

    Mat och Vin/Drycker:

  • Sweet quince
  • Walnuts
  • Basque-Gipuzkoa

    Orexa Idiazabal DOP hantverksost vann guldmedaljen vid 2012 World Cheese Awards, den mest prestigefyllda osttävlingen i världen.

    Idiazabal ost DOP är baserad på förfäders traditioner och stöds av modern teknologi. Föreningen samlar producenter från provinserna Alava, Bizkaia, Gipuzkoa och Navarra.

    Osten har fått sitt namn från staden Idiazabal, där herdarna sålde sin produktion när de kom tillbaka från bete på hög höjd, strax före vinterns början. Idiazabal har knappast genomgått några förändringar sedan de tidigaste tiderna av sin produktion. En viktig del av dessa ostar röks med hagtorn, bok eller björkträ.

    Den råmjölk som används för att tillverka ostarna kommer från deras egna besättningar, med får av de inhemska raserna Latxa och Karrantzana. På grund av sina rasegenskaper och sin naturliga diet producerar de utmärkt kvalitetsmjölk, från vars omvandling en extraordinär ost erhålls.

    Den har intensiva mjölksyraaromer med inslag av animaliska och rökiga toner i röken. Konsistensen är fast, smulig och mjölig. Mjölkaktig smak, lätt saltlösning och lätt kryddig.

    Orexa Idiazabal DOP hantverksost vann guldmedaljen vid 2012 World Cheese Awards, den mest prestigefyllda osttävlingen i världen.

    Idiazabal ost DOP är baserad på förfäders traditioner och stöds av modern teknologi. Föreningen samlar producenter från provinserna Alava, Bizkaia, Gipuzkoa och Navarra.

    Osten har fått sitt namn från staden Idiazabal, där herdarna sålde sin produktion när de kom tillbaka från bete på hög höjd, strax före vinterns början. Idiazabal har knappast genomgått några förändringar sedan de tidigaste tiderna av sin produktion. En viktig del av dessa ostar röks med hagtorn, bok eller björkträ.

    Den råmjölk som används för att tillverka ostarna kommer från deras egna besättningar, med får av de inhemska raserna Latxa och Karrantzana. På grund av sina rasegenskaper och sin naturliga diet producerar de utmärkt kvalitetsmjölk, från vars omvandling en extraordinär ost erhålls.

    Den har intensiva mjölksyraaromer med inslag av animaliska och rökiga toner i röken. Konsistensen är fast, smulig och mjölig. Mjölkaktig smak, lätt saltlösning och lätt kryddig.

    Råmjölk från latxafår, löpe, jäsning och salt. Konserveringsmedel: Lysozym (härstammar från ägg).

    Ej ätbar svål.

    Genomsnittliga näringsvärden per 100 ml/g. % har beräknats baserat på referensintaget för en genomsnittlig vuxen (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energivärde (Kj)
    1777 Kj
    Energivärde (Kcal)
    429 Kcal
    Fett
    36,2 g
    Mättade fetter
    24,7 g
    Kolhydrater
    Less than 0,2 g
    Sockerarter
    Less than 0,2 g
    Proteiner
    24,6 g
    Salt
    1,7 g

    Förvara helst i kylskåp mellan 3º - 8°C.

    Artikelnr: SK03000000104

    Producent: Oihan Txiki Kooperativa Orexa

    Recensioner

    Det finns inga recensioner än.

    Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.