El Gran Cardenal

Truffled sheep’s milk Castellano cheese IGP, wedge

250 gr

148,01 kr

587,40 kr / kg inkl. moms

Antal: Max 5

Skickas normalt inom 24 timmar

ice icon

Produkt för kylkedja
Kräver expressfrakt året runt.

Garanterat färskt till din dörr. Den här produkten är lättförstörbar och kräver expressfrakt för att säkerställa att den kommer fram fräsch och god. Vi förpackar lättfördärvliga livsmedel optimalt med vakuumförsegling och temperaturkontrollerade förpackningar som innehåller 100 % återvinningsbart kraftpapper som värmeisolering och 100 % återvinningsbara giftfria kylgelpaket, som läggs till vid behov beroende på produkten och månadens temperatur, vilket håller livsmedlen vid lämplig kall temperatur i upp till 48 timmar.

Observera: För att undvika att din beställning blir kvar i transporten under helgen skickas beställningar med lättfördärvliga livsmedel som görs efter kl. 12.00 (middagstid) på torsdagar på måndag följande vecka.

(Läs mer ... )

Mjölk

Milk type

Får

Vikt

250g

250g

Mjölkbehandling

Pastöriserad

Konsistens

Fasta

Lagrade

Lagrad
(Curado)

Smak

Tryffelsmak

Queso Castellano

Skyddad Ursprungsbeteckning (DOP / IGP):

Queso Castellano

awards

UTMÄRKELSER:

  • 2016-17 Super Gold
  • 2018-19 Silver
  • extra information

    YTTERLIGARE EGENSKAPER:

  • Ostmassa: Pressad
  • Skorpa: Naturlig
  • Drinks pairing

    Vin/Drycker och Mat:

  • Lätt Rött: Pinot Noir
  • Medel Rött: Ribera del Duero
  • Medel Rött: Tempranillo
  • Fylligt Rött: Rioja Reserva
  • Lätt Vitt: Verdejo
  • Cava
  • Castille-Valladolid

    The most exclusive of El Gran Cardenal cheeses. Winner of the Super Gold Medal at the international World Cheese Awards 2016-17.

    Only with 100% sheep's milk from the best herds, truffle is added from the beginning of its production and so they coexist together throughout its maturation, providing an unmistakable aroma and flavour, respecting the essence of Castilian sheep's milk cheese.

    This Castellano cheese is made according to a family recipe with 100% raw sheep's milk. It has an intense smell of truffled oil and sheep's milk, not unpleasant at all. Highly intense aromas in the mouth of the animal family, of sheep with hints of raw nuts, hazelnuts, almonds... A slightly salty, slightly acidic and intense flavour that combines perfectly with the truffle. Mild spiciness that appears together with a pleasant residual taste of high intensity of sheep's milk. Highly persistent flavour in the mouth. Tactile sensation in the mouth: grainy, buttery and oily on the palate. When cut, it is yellowish in colour with few but large eyes. Truffle threads are also visible.

    The most exclusive of El Gran Cardenal cheeses. Winner of the Super Gold Medal at the international World Cheese Awards 2016-17.

    Only with 100% sheep's milk from the best herds, truffle is added from the beginning of its production and so they coexist together throughout its maturation, providing an unmistakable aroma and flavour, respecting the essence of Castilian sheep's milk cheese.

    This Castellano cheese is made according to a family recipe with 100% raw sheep's milk. It has an intense smell of truffled oil and sheep's milk, not unpleasant at all. Highly intense aromas in the mouth of the animal family, of sheep with hints of raw nuts, hazelnuts, almonds... A slightly salty, slightly acidic and intense flavour that combines perfectly with the truffle. Mild spiciness that appears together with a pleasant residual taste of high intensity of sheep's milk. Highly persistent flavour in the mouth. Tactile sensation in the mouth: grainy, buttery and oily on the palate. When cut, it is yellowish in colour with few but large eyes. Truffle threads are also visible.

    Pasteurised 100% sheep's milk, salt, truffle, extra virgin olive oil, starter, rennet and calcium chloride. Natural rind coating: E-235 preservative. Rind not edible.

    Genomsnittliga näringsvärden per 100 ml/g. % har beräknats baserat på referensintaget för en genomsnittlig vuxen (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energivärde (Kj)
    1879 Kj
    Energivärde (Kcal)
    449 Kcal
    Fett
    37,72 g
    Mättade fetter
    24,92 g
    Kolhydrater
    1,4 g
    Sockerarter
    1,4 g
    Proteiner
    25,8 g
    Salt
    1,96 g
    Dietary fibre
    Less than 0.5 gr
    Calcium
    830 mg
    Phosphorus
    540 mg

    Keep refrigerated.

    Artikelnr: SK03000000048

    Producer: El Gran Cardenal, S.A.

    El Gran Cardenal is a family business founded in 1951 and currently managed by the third generation.

    Recensioner

    Det finns inga recensioner än.

    Bli först med att recensera ”Truffled sheep’s milk Castellano cheese IGP, wedge”

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *