Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.
San Simón da Costa DOP rökost, hel bit
335,47 kr
Mjölk

Ko
Vikt

1,1kg
Mjölkbehandling
Pastöriserad
Konsistens
Halvmjuka
Lagrade
Halvmogen
(semicurado)
Smak
Mild

Skyddad Ursprungsbeteckning (DOP / IGP):
San Simón da Costa

UTMÄRKELSER:
2017-2018 Bronze

Best Cheeses - Award Foods of Spain 2009


Vin/Drycker och Mat:

Denna ost kännetecknas av sin pyramidform och av den björkprocess som den genomgår under tillverkningen. Valet av björkträ beror på att det i Villalba-regionen finns en lång tradition av att tillverka träskor, skor tillverkade av samma trä. Spånen som erhålls från tillverkningen av skorna används sedan för att röka ostarna.
Dess smak är mild och balanserad, något salt, med rökiga aromer och kan ha några kryddiga toner beroende på mognadspunkten .
Denna ost kännetecknas av sin pyramidform och av den björkprocess som den genomgår under tillverkningen. Valet av björkträ beror på att det i Villalba-regionen finns en lång tradition av att tillverka träskor, skor tillverkade av samma trä. Spånen som erhålls från tillverkningen av skorna används sedan för att röka ostarna.
Dess smak är mild och balanserad, något salt, med rökiga aromer och kan ha några kryddiga toner beroende på mognadspunkten .
Pasteuriserad komjölk, salt, starter, kalciumklorid, löpe, konserveringsmedel (ägglysozym), beläggningskonserveringsmedel: E-235, E-202, E-282.
Genomsnittliga näringsvärden per 100 ml/g. % har beräknats baserat på referensintaget för en genomsnittlig vuxen (8400 Kj / 2000 Kcal):
Förvara på en sval, torr plats. Helst mellan 10º och 12ºC.
Producent: Queixería Catadoiro
Recensioner
Det finns inga recensioner än.