Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.
Picón Bejes-Tresviso DOP hantverksmässig ädelost, hjul
1 068 kr
Mjölk
Ko
Vikt
2,3kg
Mjölkbehandling
Rå
Konsistens
Blåmögelost
Lagrade
Halvmogen
(semicurado)
Smak
Stark
Skyddad Ursprungsbeteckning (DOP / IGP):
Picón Bejes-Tresviso
UTMÄRKELSER:
2017-2018 Bronze
Best blue cheese in Spain: 2006 and 2009
Vin/Drycker och Mat:
Picón Bejes-Tresviso ost är kanske den mest okända av alla ädelostar från Picos de Europa (Kantabrien). Den produceras i Liébana-regionen, även om den huvudsakligen produceras i kommunerna Bejes och Tresviso.
Javier Campo gör denna magnifika ädelost av mjölken från sina brunalpina kor, som betar fritt i sluttande ängar i den lilla kommunen Tresviso.
Intensiv och genomträngande doft. Påminner om cava, djur och mögel (penicilium). Halvmjuk konsistens, smaklös och smältande i gommen. Intensiv smak, mjölksyra till en början (inslag av yoghurt och grädde), inslag av sött kex med en salthaltig touch. Kryddigheten framträder mjukt och integreras sedan harmoniskt i munnen.
Picón Bejes-Tresviso ost är kanske den mest okända av alla ädelostar från Picos de Europa (Kantabrien). Den produceras i Liébana-regionen, även om den huvudsakligen produceras i kommunerna Bejes och Tresviso.
Javier Campo gör denna magnifika ädelost av mjölken från sina brunalpina kor, som betar fritt i sluttande ängar i den lilla kommunen Tresviso.
Intensiv och genomträngande doft. Påminner om cava, djur och mögel (penicilium). Halvmjuk konsistens, smaklös och smältande i gommen. Intensiv smak, mjölksyra till en början (inslag av yoghurt och grädde), inslag av sött kex med en salthaltig touch. Kryddigheten framträder mjukt och integreras sedan harmoniskt i munnen.
Rå komjölk, salt, penicillium, löpe och mjölksyra.
Genomsnittliga näringsvärden per 100 ml/g. % har beräknats baserat på referensintaget för en genomsnittlig vuxen (8400 Kj / 2000 Kcal):
Förvara den i kylen mellan 6º och 14°C, undvik extrema temperaturer. När den är öppen, skydda snittet för att undvika att stycket torkar, särskilt på grund av brist på fukt.
Producent: Francisco Javier Campo Campo (Casa Campo)
Recensioner
Det finns inga recensioner än.