Skapat 1993 av den katalanska ostmakaren Josep Cuixart från Fortmages Can Pujol, namnet Ros översätts till "Blondie", ett tillgiven smeknamn som ges till Josep, men som också syftar på ostens halmfärgade, inre pasta när den är mogen.

Tillverkad av 100 % pastöriserad mjölk från Assaf-får, en ras från Israel. Fast, kompakt och något krämig konsistens. Utvecklad, fyllig och balanserad smak av salt, som kommer in smidigt och gradvis avger olika nyanser på grund av dess mognad. Rikliga aromer av smör och bacon.

Ros Petit är en torkad fårmjölksost med cylindrisk form med plana ytor och skarpa kanter, med naturligt svål, i nyanser av trä och grått. Den har små, oregelbundet fördelade ögon på insidan och en svag, koncentrerad gul färg, karakteristisk för fårmjölk. Tätt skuren och mör i konsistensen. Söta toner av fårmjölk vid inträde, med ett mycket integrerat salt och medelhög intensitet. Medium uthållighet, lämnar en mild smak på slutet, mycket behaglig.