Gratis leverans för ALLA hela jamón
Daglig avstängning samma dag frakt 12:00 t. - må-fre 
Serranoskinka (Jamón) Reserva ETG, från Huesca, Aragon
Ca. 7,5 kgAlla Spansk Skinka / Jamón espanol
Visar 1–36 av 40 resultat. Alla priser är inklusive moms.
Gratis leverans för alla spansk skinka och framben skinka (jamón och paleta). Njut av den bästa spanska jamón (skinkan) och spanska paleta (axelskinkan) som du kan handla online i vår gourmetbutik för Sverige. Vi erbjuder 100 % Iberico Jamón och axlar av Bellota (ekollonfödd), Pata Negra, Gran Reserva, Cebo de Campo, Cebo och Gran Reserva Selección. Hela, benfria, skivade och helskivade iberiska skinkor (Jamón Ibérico) och serranoskinkar (Jamón Serrano) och bogser från regionerna Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva), Los Pedroches (Cordoba), Dehesa de Extremadura, Teruel (Jamón de Teruel), Serón (Jamón de Serón), Trevélez (Jamón de Trevélez) och Jamón Consocio Serrano. Många av dem har ursprungsbeteckningar som DOP (ursprungsbeteckning), IGP (skyddad geografisk beteckning) eller ETG (garanterad traditionell specialitet).
I vårt utbud ingår de flesta av de exklusiva spanska märkena av premiumjamón, t.ex. Cinco Jotas (5J), Joselito, Blázquez, Sánchez Romero Carvajal, COVAP, Extrem, Sánchez Alcaraz, Altanza Jabugo, Jamones de Serón, Boadas 1880, Aljomar, Aire Sano, Mayoral (La Pirenaica), Dehesa Barón de Ley, ARBU, Ibérico Sierra Azuaga, El Charro, Jamones Vallejo, Señorío de los Pedroches, Cortijo de Canata, Milena, Alfonso Sáez, Raíces, Antonio Álvarez, Castellar, Corte Noble, Noel, España e Hijos, Iglesias och Don Paulino skinkor och bogser som erbjuds till bästa möjliga pris och av högsta kvalitet. Alla våra produkter har långa mognadsperioder och är noggrant utvalda för att ge dig bästa möjliga värde och tillfredsställelse. Skinkprodukter som du verkligen kommer att njuta av.
De tre faktorer som avgör den slutliga kvaliteten på en skinka eller axelskinkan är följande:
Vilken grisras de kommer från.
Grisens utfodring och uppfödning.
Skinkans mognadsprocess.
Beroende på rasen finns det två olika typer av skinka:
Jamón Ibérico (Ibérico-skinkor), från grisar av iberisk ras, i olika renhetsgrader.
Vita skinkor (Jamón Serrano) eller saltade skinkor från vita grisar (Duroc, Landrace, Large White eller Pietrain).
Typer av Ibérico-skinkor (Jamón Ibérico)
För att veta vilka typer av Ibérico-skinkor som finns på marknaden måste man förstå innebörden av de begrepp som förekommer på försäljningsbeteckningen (etiketten) och färgerna på motsvarande etikett.
Kvaliteten på en Ibérico jamón bestäms främst av det foder som grisen från vilken den framställs har fått och av dess rasrenhet. Till detta ska läggas en lämplig mognadsprocess i tid och form, helst i naturliga torkskjul.
Sorter av Ibérico-skinkor (jamón eller paleta) i kvalitetsordning, där den svarta skinkan (pata negra) är den bästa.
Svart etikett: Avsedd för 100 % Ibérico jamón som är uppfödda med ekollon.
Röd etikett: För Jamón som är uppfödda med iberiska ekollon med 50 eller 75 % renhet från den iberiska rasen.
Grön etikett: För fältgödda Ibérico-skinkor med en andel av rasen Ibérico på 50, 75 eller 100 %.
Vit etikett: För Ibérico som utfodras på gårdar med en andel av Ibérico-rasen på 50, 75 eller 100 %.
Typer av Jamón Serrano (vit gris)
Det första man måste säga är att vita skinkor eller vita skinka är skinkor som normalt kommer från grisar av raser som t.ex: Duroc, Pietrain, Landrace eller Large White. De utfodras vanligen på gårdar med en intensiv produktion baserad på foder och spannmål.
Den mest kända är Serranoskinken. Var försiktig, för alla vita skinkor är inte Serrano-skinkor, även om vi ofta hänvisar till dem som sådana. Termen Serranoskinka motsvarar en ETG (som står för “Traditional Speciality Guaranteed” på engelska).
Enligt den spanska lagen Royal Decreto 474/2014 av den 13 juni 2014, som godkänner kvalitetsnormen för köttderivat, får följande benämningar också inkluderas för skinkor och axlar, under förutsättning att de uppfyller den minsta produktionsperiod som fastställts för varje benämning:
Bodega eller Cava: 9 månaders lagring.
Reserva eller Añejo: 12 månaders mognadslagring.
Gran Reserva: 15 månaders mognadslagring.
Förutom denna typ av vitskinkor kan vi också hitta de som skyddas av den skyddade ursprungsbeteckningen (D.O.P.) Jamón de Teruel, eller de som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen (I.G.P.) Trevélez eller IGP Serón.
Om du vill läsa mer detaljerad information om de olika kvaliteterna av spansk skinka kan du besöka vårt inlägg om detta ämne på vår blogg: Olika typer av kvalitet på spansk Jamón
Fri frakt för alla spanska jamon- och paleta (spansk skinka och framben skinka).
-
Lägg i korgenAire Sano 8 EstacionesAxelskinka (Paleta) de Teruel DOP, från Aragon, färdigskivad
48,08 kr
100 gr • 480,80 kr / kg -
Lägg i korgenIglesiasCodillo Serrado (fläskskinka haseben för buljong) från Salamanca, bitar
33,50 kr
240 gr • 139,58 kr / kg -
Lägg i korgenIberitosCrema de Jamón curado (cured Serrano skin cream), från Extremadura, burk
39,89 kr
250 gr • 159,56 kr / kg -
Lägg i korgenNoelDelizias Serrano-skinka (jamón) Gran Reserva (ETG), “al corte” (charkuteri), från Girona, förskivad
65,67 kr
100 gr • 656,70 kr / kg -
Lägg i korgenCOVAP esenciaúnicaEkollonmatad 50 % Ibéricoskinka (Jamón), Red label, från Cordoba, Andalusien, färdigskivad
210,27 kr
60 gr • 3 504,50 kr / kg -
Lägg i korgenAire Sano 8 EstacionesHandskuren skinka (Jamón) från Teruel DOP, från Aragon, färdigskivad
119,90 kr
80 gr • 1 498,75 kr / kg -
Lägg i korgenBoadas 1880Handsniden Serranoskinka (skinka) Gran Reserva (ETG), från Salamanca
58,44 kr
80 gr • 730,50 kr / kg -
Lägg i korgenCortijo de CanataJamón (skinka) de Serón (IGP), från Almería, Gran Reserva 18+ månaders kuration, helben
1 699,05 kr
7 - 7,5 kg • 226,54 kr / kg -
Lägg i korgenJamones Vallejo GourmetJamón (skinka) de Trevelez (IGP) Gourmet, från Granada, 20-24 månaders kuration, helben
2 373,85 kr
7,7 kg - 8,5 kg • 291,99 kr / kg -
Lägg i korgenJamones VallejoJamón (skinka) de Trevelez (IGP), från Granada, 24-30 månaders härdning, helben
2 156,95 kr
8,5 kg to 9 kg • 246,51 kr / kg -
Lägg i korgenAire Sano DurocJamón Serrano (skinka), 100% Duroc far, från Aragon, färdigskivad
76,16 kr
150 gr • 507,73 kr / kg -
Lägg i korgenMRMLacón i handsnidade tapas rökt (ahumado), extra kvalitet, från Madrid, bricka
71,94 kr
200 g • 359,70 kr / kg -
Lägg i korgenBoadas 1880Serrano axelskinka (paleta) Gran Reserva, från Salamanca, färdigskivad
54,83 kr
80 gr • 685,38 kr / kg -
Lägg i korgenSánchez AlcarazSerrano axelskinka (paleta) Gran Reserva, från Toledo, tunna skivor
106,88 kr
120 gr • 890,67 kr / kg -
Lägg i korgenBoadas 1880Serrano axelskinka (paleta) Reserva, från Salamanca, färdigskivad
47,60 kr
80 gr • 595,00 kr / kg -
Lägg i korgenJamones de Serón 1880Serrano Ham (Skinka) från Seron (IGP), från Andalusien, Selection 1880, 20+ månaders kuration, helben
1 837,63 kr
8 - 8,5 kg • 216,19 kr / kg -
Lägg i korgenMayoral (La Pirenaica)Serrano Ham (skinka) Reserve ETG, benfri halv mittsektion, från Huesca, Aragon
710,35 kr
2,3 kg - 2,8 kg • 253,70 kr / kg -
Lägg i korgenMayoral (La Pirenaica)Serrano Shoulder Skinka (paleta), benfri halvdel, från Huesca, Aragon
360,90 kr
Ca. 1,3 kg • 277,62 kr / kg -
Lägg i korgenEspaña e HijosSerrano skinka (Jamón) Reserva, götformat, från Toledo, st
142,79 kr
Ca. 400 gr • 356,98 kr / kg -
Lägg i korgenMayoral (La Pirenaica)Serrano skinka taco (tärnad tärning) Reserva ETG, från Huesca, Aragon
385,00 kr
Ca. 1,2 kg • 320,83 kr / kg -
Lägg i korgenCarvajal MárquezSerrano skinka, Gran Reserva 85% Duroc, 30 månaders härdning, från Valle de Los Pedroches, Cordoba
1 927,40 kr
Ca. 8 kg • 240,93 kr / kg -
Lägg i korgenCerezoSerrano skinkspån, från Seron (Andalusien), blister 120 g
65,19 kr
120 g • 543,25 kr / kg -
Lägg i korgenSánchez AlcarazSerranoskinka (jamón) ETG, 50 % Duroc ras eller mer, från Toledo, tunna skivor
71,10 kr
100 gr • 711,00 kr / kg -
Lägg i korgenBoadas 1880Serranoskinka (jamón) Reserva (ETG), från Salamanca, förskivad
53,62 kr
100 gr • 536,20 kr / kg -
Lägg i korgenMayoral (La Pirenaica)Serranoskinka (Jamón) Reserva ETG, från Huesca, Aragon
1 626,75 kr
Ca. 7,5 kg • 216,90 kr / kg -
Lägg i korgenSánchez AlcarazSerranoskinka (jamón), Reserva – ETG, från Toledo, helben
1 505,65 kr
Ca. 7,5 kg • 200,75 kr / kg -
Lägg i korgenSupreme de PlaceresSerranoskinka (skinka), Gran Reserva 50% Duroc, från Castilla-La Mancha, extra tunna förskivade
54,83 kr
80 gr • 685,38 kr / kg -
Lägg i korgenMagno DurocSerranoskinka (skinka), Great Reserve 50% Duroc, 16+ månaders kuration, från Calamocha, Teruel
1 867,75 kr
Ca. 8 kg • 233,47 kr / kg -
Lägg i korgenAire Sano Oro BlancoSkinka (Jamón) de Teruel DOP, från Aragon, helben
2 590,75 kr
Ca. 9 kg • 287,86 kr / kg -
Lägg i korgenMilenaSkinka (skinka) Reserv, av Grenadinhonsvin, från Grenada, förskivad
68,08 kr
200 gr • 340,40 kr / kg -
Lägg i korgenRaíces (Alfonso Sáez)Skinka från Teruel DOP (Vit/Duroc skinka), helben
2 831,75 kr
8 - 8,5 kg • 343,24 kr / kg -
Lägg i korgenMontito (El Charro)Skivad serranoskinka (jamón), Salamanca, 120 gr
84,23 kr
120 gr • 701,92 kr / kg -
Lägg i korgenBoadas 1880Taco Jamón Serrano (kub av tärnad skinka), bit
103,63 kr
Ca. 250 gr • 414,52 kr / kg -
Lägg i korgenBoadas 1880Taquitos av saltad Serranoskinka (tärnad i små kuber)
54,35 kr
2 x 50 gr • 518,20 kr / kg -
Lägg i korgenSánchez AlcarazTaquitos av saltad Serranoskinka (tärnad i små kuber)
28,32 kr
2 x 40 gr • 354,00 kr / kg -
Lägg i korgenSánchez AlcarazTaquitos av saltad Serranoskinka (tärnad i små kuber), bricka
123,51 kr
500 gr • 247,02 kr / kg
